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Ces feuilles , une fois tombées, sont récupérées, lavées, séchées puis pressées par la population locale. Dans le Sud de l’île, sur le domaine sucrier de Bel Ombre, une petite entreprise , Outgrowing, fabrique des assiettes en feuilles de palmier. Biodégradable et 1 compostable, c’est une alternative naturelle à l’ assiette en plastique ou en polystyrène.
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